V roce 1949 chtěl Arnold Hoyer upozornit na dlouhou tradici své rodiny ve výrobě nástrojů a poprvé uvedl rok založení firmy 1874, kterého se od té doby drží. Mohl také slavnostně označit sedmdesát pět let podniku. Tím datem jasně odkázal na dědečka Franze Hoyera. Z dnešního pohledu již nelze plně rekonstruovat, proč se také neodvolal na pradědečka, který prokazatelně již v roce 1838 založil podnik hudebních nástrojů zaměřený na smyčcové nástroje a spřádání strun, zatímco samostatná dílna drnkacích nástrojů otce Josefa Hoyera začala v roce 1894. Protože kytara stála v centru Arnoldovy práce, je pravděpodobné, že rok 1874 označuje zavedení kytar do sortimentu firmou Franze Hoyera. Pro Arnolda Hoyera s nově založenou bavorskou firmou to byl rozhodující okamžik. Tak se 1874 stal klíčovým rokem pro Hoyer Guitars — závěr, který naznačuje i sebe-prezentace firmy v schönebašském Heimatbuchu z roku 1969.

Kolem přelomu století obchodovala jeho firma jako „J. F. Hoyer’s Sons”. Je přímým předchůdcem „Hoyer Guitars”. Zakladateli byli pradědeček Arnolda Hoyera Johann Josef Hoyer (1815–1876) a jeho bratr. Johann Josef byl vyučený houslař. Brzy k výrobě houslí přidal spřádání strun a nakonec otevřel široký obchod s hudebními nástroji. Byl prvním ve své přímé rodové linii, kdo se chopil výroby nástrojů; předkové byli kožešníci, bednáři a mlynáři.

Po obou bratrech firmu pokračoval Franz Hoyer (1842–1878), syn Johanna Josefa. Franz byl spřadač strun a obchodník s nástroji. V Terstu v roce 1871 byly nástroje z jeho domu oceněny na „Esposizione Agricolo-Industriale e di Belle Arti”. V 70. letech 19. století dokázal v Schönbachu postavit impozantní obytný a obchodní dům na Falkenauer Straße (č. 316), který zůstal sídlem firmy až do vysídlení ze Schönbachu po druhé světové válce. Franz zemřel v roce 1878 ve věku pouhých 36 let. Jeho manželka Elisabeth Hoyer (1842–1920), rozená Mettal, firmu vedla, dokud dcera Rosalia Anna (nar. 1867) a syn Josef (nar. 1870) nevstoupili a později ji nepřevzali. Rosalia se v roce 1890 provdala za graslitzkého obchodníka Josefa Wohlraba. V polovině 90. let 19. století byla firma rozdělena mezi sourozence. Rosalia a Josef Wohlrab postupně přenesli obchod do Graslitz, kde pokračoval do roku 1945 (naposledy jako „J. F. Hoyer’s Grandsons”), zatímco Josef Hoyer zůstal na rodičovském majetku v Schönbachu a soustředil se na výrobu drnkacích nástrojů.

Josef Hoyer byl prvním výrobcem drnkacích nástrojů v rodině — neklidný, obchodně bystrý a inovativní. Již v roce 1896 měl vlastní stánek na severočeské živnostenské výstavě v Hohenelbe (dnes Vrchlabí). Jeho dílna tam byla oceněna zlatou medailí. O rok později v Bodenbachu (dnes Podmokly) obdržel stříbrnou medaili.

Velmi málo schönebašských výrobců podstoupilo namáhavou cestu návštěv výstav. Josef hledal přímý kontakt se zákazníky. Již v 90. letech 19. století si tiskl vlastní katalogy. V roce 1897 se v schönebašské propagační brožuře objevil pozoruhodný celstránkový inzerát ve čtyřech jazycích: němčině, angličtině, francouzštině a italštině.

V roce 1900 Josef otevřel novou kapitolu, když se 20. listopadu oženil s Marie Mayerovou. Šest dětí dosáhlo dospělosti. Tři synové se stali výrobci drnkacích nástrojů: Arnold (nar. 1905), Rudolf (nar. 1906) a Roman (nar. 1912). Když se móda obrátila proti citeře, Josef se soustředil na mandolíny a stále více na kytary. Jeho hlavička dopisu nyní používala „mistrovskou dílnu” a jako speciality uváděla vzduchově rezonanční citery, mistrovské kytary a mandolíny umělecké kvality.

Josef nenechával nic náhodě při volbě tónového dřeva; před první světovou válkou je kupoval sám v Karpatech a Alpách. V roce 1913 si nechal v Německu patentovat vývoj. Na německo-české zemské výstavě v Komotau (dnes Chomutov) v roce 1913 byl opět oceněn zlatou medailí.

První polovina 20. let byla pro Schönbach dobou vzestupu. V roce 1927 jako výraz znovuzískané sebedůvěry město vztyčilo vlastní pomník houslařů v centru.

Josef oživil a rozšířil dílnu. V roce 1926 inzeroval ve vídeňském „Zeitschrift für die Gitarre” svou mistrovskou dílnu pro kytary a citery. Pravděpodobně zvýšil rodinný dům na Falkenauer Straße 316 o podlaží a pro výrobu využíval i sousední č. 385.

Synové Arnold (nar. 1905), Rudolf (nar. 1906) a Roman (nar. 1912) postupně vstoupili do firmy. Arnold byl formálně učněm nejpozději od roku 1919. Josefova pověst byla taková, že mnozí u něj hledali výuku. První fotografie dílny Hoyer z poloviny 20. let ukazuje osm osob.

Celý „schönebašský systém” dělby práce a specializace bylo třeba přenést. Snaha o uzavřené osídlení v Tennenlohe nejprve selhala; Mnichov nařídil Garmisch-Partenkirchen a Mittenwald. Firmy již usazené kolem Erlangenu — neméně Arnold Hoyer — odmítly znovu se stěhovat.

Teprve vytrvalá obnova a v roce 1948 nově zvolený erlangenský landrát Hönekopp sblížily skupiny v okrese. Od října 1949 v Bubenreuthu rostla „houslařská osada”.

Arnold se po roce 1949 do Bubenreuthu nepřestěhoval; zůstal v Tennenlohe. Již v roce 1947 koupil větší pozemek a o rok později postavil dům. Pozoruhodně krátce po měnové reformě vydal katalog považovaný za první v oboru v poválečném období. Obálka ukazovala, čemu rozuměl: archtopy.

Po předčasné smrti Arnolda Hoyera převzal syn Walter Hoyer (1938–2026) vedení v roce 1967. Modernizoval výrobu směrem k kvalitním westernovým a elektrickým kytarám. V roce 1966 složil mistrovskou zkoušku. Pod jeho vedením vznikly modely série „HG” a neobvyklá „Foldaxe” se skládacím krkem.

V těžkých ekonomických časech musel být v roce 1976 navzdory kultovnímu postavení značky vyhlášen konkurs. Výroba ještě několik let pokračovala v Erlangen Thalermühle, dokud v roce 1987 definitivně neustala.

Po konci v 80. letech ležela práva k ochranné známce nejprve u německého hudebního velkoobchodu a později u soukromého vlastníka v Německu. Od roku 2009 patří historická značka Martinu Ritterovi, Singapore, který pracuje na pečlivém, dlouhodobém oživení.

Po desetiletí nacházely nástroje Hoyer cestu k profesionálním hudebníkům, sběratelům a známým jevištním a studiovým produkcím. Historické nástroje Hoyer se dodnes těší zvláštní pověsti mezi znalci, sběrateli a hráči. Na tom stavíme.